追加しました。
昨日の「調味料何故腐らないのかシリーズ」(id:kapibara:20040921#labo)、醤油の項に若干の追記をしました。
なんだかだんだん収拾がつかなくなってきた雰囲気…
大学院はてな、とか書いてみたら食品工学に詳しい誰かさんが光臨したりしてくださらないかしらん?
昨日の「調味料何故腐らないのかシリーズ」(id:kapibara:20040921#labo)、醤油の項に若干の追記をしました。
なんだかだんだん収拾がつかなくなってきた雰囲気…
大学院はてな、とか書いてみたら食品工学に詳しい誰かさんが光臨したりしてくださらないかしらん?